MEDALLONES DE SOLOMILLO AL JEREZ

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MEDALLONES DE SOLOMILLO AL JEREZ

Pilar barbero nos trae una deliciosa receta: Medallones de solomillo al Jerez. En un momento los tendrás listos y harás las delicias de todos con un plato sencillo a la vez que festivo.

¡Veamos que necesitamos!

Recuerda que todos los ingredientes los tienes en nuestro Mercado de Bailén. Conoce todos los puestos aquí.

Preparación

  1. Salpimentamos los medallones de solomillo.
  2. Cogemos una sartén y ponemos un poco de aceite, 1 hoja de laurel y los ajos enteros. A continuación, la ponemos en el fuego.
  3. Cuando veamos que los ajos empiezan a tomar color, añadimos los medallones de solomillo pero cuidado con que se hagan demasiado: un vuelta y vuelta rápido para que se sellen.
  4. Una vez hecho esto, añadimos el vino y un poco de perejil picado.
  5. Verás como los medallones van dorándose y tomando color. ¡Ya casi lo tenemos!
  6. Retíralos del fuego y sírvelos enseguida. ¡No dejes que se enfríen!

Ingredientes (4 personas)

  • 1 solomillo de cerdo de unos 600 gr
  • 1 pimiento verde (opcional)
  • 4 dientes de ajo
  • 1 vaso (180 ml) de vino de Jerez o una buena Manzanilla
  • 1 hoja de laurel
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva virgen extra

Ya solo te queda disfrutar de este delicioso plato y mojar todo el pan que quieras. ¡Nos vemos en la próxima!

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